Tarta de queso con crema de café | Cremosa y sin horno

Alicia y Lucía de Lambonadas de Galicia ha creado esta tarta de queso muy rompedora, ya que en lugar de crear una base de galletas, ellas superponen varias capas de Tortas para añadirle texturas tipo milhoja. El resultado es una Tarta de queso muy cremosa pero a la vez consistente. ¡Y sin encender el horno!.

INGREDIENTES

6 Tortas de Aceite Original Inés Rosales

250 gr. de queso mascarpone

400 gr. de nata para montar

20 gr. de café soluble

100 gr. de azúcar glas

Opcional: bolitas de chocolate, mikados, o incluso unas Tortas de Aceite desmigadas

ELABORACIÓN

1.  De los 400 gr. de nata, separamos aproximadamente 100 gr. Estos 100 gr. de nata los calentamos y disolvemos el café soluble. Reservamos hasta que esté frío.
2. En otro bol ponemos el resto de la nata (mejor que esté fría), el azúcar glas, el mascarpone y el café con nata que habíamos reservado. Batimos durante unos minutos hasta integrarlo todo.
3. Introducimos la crema en una manga pastelera, de esta forma repartiremos por un igual toda la crema.
4. Dentro de un molde de tipo panettone, pequeño y desmontable, ponemos como base una torta de aceite. A continuación crema de café y así vamos formando el pastel. Torta, crema, torta, crema. Terminamos con una capa de crema. Dejamos de un día para otro dentro del frigorífico.
5. En el momento de servir, desmoldamos el pastel y decoramos por encima con bolitas de chocolate, mikados, o un par de Tortas de Aceite cortadas en pedazos.